Salata od hobotnice Claimed

2 kg hobotnice
2 glavice crnog luka
6 čena bijelog luka
1 list lovora
soli po ukusu
maslinovo ulje
sirće
vezica peršuna
limun
krompir (opcionalno)
paradajz (opcionalno)

Svježu hobotnicu odmah očistiti i upotrijebiti isti dan.

Ukoliko je pripremate dan kasnije, čuvati u frižideru nekoliko dana u pokrivenoj posudi. Smrznutu hobotnicu možete čuvati u zamrzivaču u hermetički zatvorenom pakovanju najviše dva mjeseca.

Izvrnuti unutrašnjost hobotnice odstraniti utrobu, a krakove ne dirati. Vratiti hobotnicu u prvobitni položaj pa odstraniti oči i zube s krakova i oguliti spoljašnju opnu, pa dobro oprati pod mlazom tekuće vode.

Staviti hobotnicu u lonac s vodom s glavnom prema dnu da bi krakovi bili okrenuti prema površini. Vodu ne soliti. Hobotnicu skuvati u vodi s listom lovora, jednom glavicom luka i 2-3 čena bijelog luka najmanje sat vremena.
Hobotnicu izvaditi iz vode, i ostaviti da se ohladi. Kad je hladna, narezati je na kockice i kolutiće. Uz ovako pripremljenu hobotnicu, može se dodati i kuvani krompir, paradajza, zeleno povrće pa začiniti maslinovim uljem, sitno rezanim bijelim lukom, crnim lukom, sirćetom po ukusu i iscijđenim limunom.