Carbonara Claimed

Maslinovo ulja ili neslani puter – 1 kašika
Pančeta ili debelo sječena slanina, isječena na kockice – 300 grama
Bijeli luk – 1-2 čena ili mljeveni 1 kašičica (opciono)
Jaja - 3
Krem pavlaka za kuvanje – 500 ml
Trapist sir – 100 gr
Rendani parmezan – 1 kesica
Špagete – 1 pakovanje
So i biber – po ukusu

Stavite šerpu slane vode da provri (1 kašika soli na svaka 2 litre vode) za špagete
Dok voda proključa, zagrijte maslinovo ulje ili puter u velikom tiganju na srednjoj vatri.
Dodajte slaninu ili pancetu i lagano miješajte dok ne postanu hrskave. Dodajte bijeli luk (ako koristite) i promiješajte.
Dodajte pavlaku za kuvanje i prethodno izrendani trapist sir
Kada se sir istopi dodajte procijeđene špagete i ukuvajte još par minuta
Sklonite sa vatre i dodajte smjesu od izmućena 3 jaja
Dodajte so i biber po ukusu